طريقة تحضير الكشري المصرى وصفة سهلة وبسيطة
الكشرى المصرى هو طبق تقليدي مشهور في مصر ومعروف بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. يتكون الكشرى من خليط من الأرز والعدس المطبوخين معًا ويقدم عادة مع البصل المقلي وصلصة الطماطم. يعتبر الكشرى وجبة مغذية ومتوازنة ويحظى بشعبية كبيرة في البلاد. هنا سنستعرض بعض فوائد الكشرى المصرى:
1. غني بالبروتين: يعد الكشرى مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي فهو محمل بالعدس والأرز الذين يحتويان على نسبة عالية من البروتين. يعتبر البروتين أحد العناصر الأساسية المطلوبة لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم وتعزيز النمو.
2. سهل الهضم: بفضل تركيبته الخفيفة ومحتواه العالي من الألياف، فإن الكشرى سهل الهضم ويمكنه تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الامساك والانتفاخ.
3. طاقة مستدامة: يحتوي الكشرى على مصادر طاقة مستدامة مثل الأرز والعدس والبصل، وهذا يعني أن تناول هذه الوجبة يمكن أن يمنحك مستويات طاقة مستدامة طوال اليوم.
4. غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الكشرى على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جيدة، مثل فيتامين C وفيتامين B والحديد والزنك والمغنيسيوم. يشارك هذه العناصر الغذائية في تعزيز مناعة الجسم وصحة الجلد والأظافر والشعر.
5. يساعد في خفض السعرات الحرارية: يعد الكشرى طبقًا منخفض السعرات الحرارية، وذلك بسبب احتوائه على العدس والأرز الذين يمنحان الشعور بالشبع لفترة طويلة دون أن يسبب زيادة في الوزن. إذا كنت تعاني من مشاكل في إدارة الوزن، فإن تناول الكشرى يمكن أن يكون خيارًا جيدًا لتلبية احتياجاتك الغذائية دون تناول الكثير من السعرات الحرارية.
6. يحارب الأمراض المزمنة: يحتوي الكشرى على العديد من المكونات الطبيعية المفيدة التي تعرف بخصائصها المضادة للأكسدة. تعمل هذه المضادات الحيوية على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض السرطان وأمراض السكري.
باختصار، الكشرى المصرى يعتبر وجبة مغذية ومتوازنة تحظى بشعبية كبيرة في مصر. بفضل محتواه الغذائي الغني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، فإن تناول الكشرى يعزز الصحة العامة ويساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، ويمكن أن يكون خيارًا مناسبًا لمن يسعون للحفاظ على الوزن المثالي والحصول على طاقة مستدامة خلال اليوم.
إليك طريقة تحضير الكشري:
المكونات:
– 1 كوب أرز
– 1 كوب عدس أحمر
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
– 3 كوب مرقة خضار أو ماء
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، فلفل، قرفة، بهار حلو)
– 1/2 كوب مكرونة قصيرة (مثل المكرونة القصيرة أو أي نوع تفضله)
– صلصة الطماطم للتقديم
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قومي بنقع الأرز والعدس في الماء لمدة 30-60 دقيقة.
2. في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه لبضع دقائق حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الأرز والعدس المنقوعين إلى المقلاة وقلبيهما مع البصل لمدة 2-3 دقائق.
4. ضعي المرقة أو الماء في وعاء آخر وأضيفيها للأرز والعدس في المقلاة.
5. أضيفي الملح والفلفل والبهارات وقلبي المكونات جيداً.
6. غطي المقلاة واتركي المكونات تستوي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس تماماً.
7. خلال ذلك، ضعي المكرونة في وعاء مع ماء مغلي وقليل من الملح واتركيها تغلي حتى تنضج.
8. قومي بتصفية المكرونة واضيفيها إلى المقلاة مع الأرز والعدس واخلطيها لتتجانس المكونات.
9. قدمي الكشري ساخناً مع صلصة الطماطم في وعاء منفصل على الجانب.
تُعد هذه الكمية كافية لخدمة حوالى 4 أشخاص.