مصر الان مصر الان
random

آخر الأخبار

random
random
جاري التحميل ...

وصفتنا النهاردة السردين المعلب

وصفتنا النهاردة السردين المعلب



مقدم من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضر       :  ساعة
مدة الطهي         : 10 دقائق

1 كيلو سمك سردين
1 كوب زيت
1 كوب الا ربع ماء
نصف كوب خل
1 فص ثوم مدقوق
ورق لوري
ذرة كمون ناعم
ذرة كزبرة ناعمة
ذرة ملح بسيط

للحار
1 ملعقة كبيرة شطة
1 ملعقة كبيرة ببريكا
1 ملعقة كبير صلصة

1 ــ ننظف السمك بقطع الرأس والديل ويشق من النصف وننزعل المعدة والشوك بس براحة حتي السمكة لا يتهري ويغسل جيدا بالملح والماء ويصفي علي مصفي

2 ــ يوضع حل علي النار وبها الماء والخل والزيت والثوم وورق اللوري والكمون والكزبرة

3 ــ لو حار هنزود الببريكا والشطة والصلصة

4 ــ نترك الماء علي النار حتي الغليان ثم يوضع السمك وهو مقفول يعني بعد التنظيف نقفلها تاني وتوضع سمكة سمكة ونغطي الحلة حتي الغليان

5 ــ ثم نهدي النار وتترك تغلي لمدة 5 دقائق بس ونطفي النار

6 ــ ثم نصفي الماء في بولة ويترك علي جنب لحين الاستعمال وينشل السمك سمكة سمكة وتوضع في برطمان محكوم الغلق فوق بعض ثم يوضع ماء السلق المتروك علي السمك

7 ــ ويترك في الثلاجة وعند الاستعمال يوضع ملح وفلفل اسود مطحون وليمون

8 ــ ملحوظة
## لو هنعمل السردين حار هنظيف 1 ملعقة كبيرة شطة وواحد ملعقة كبيرة صلصة وواحد ملعقة كبيرة ببريكا
## ممنوع ترك السمك بعد الغليان اكثر من 5 دقائق



تحياتي الشيف هناء فهمي

عن الكاتب

misr alan

التعليقات




جميع الحقوق محفوظة

مصر الان