الرئيسية / مطبخ / مفتول بالخضار بالفيديو

مفتول بالخضار بالفيديو

مفتول بالخضار بالفيديو

ريم القاق مفتول بالخضار بالفيديو

مفتول بالخضار بالفيديو .. يعد المطبخ الفلسطيني غني جداً بأصناف الأكلات والطبخات التقليدية القديمة، تعرفي بالفيديو على أكلة المفتول بالخضار.. جربيه وشاركينا رأيك

المقادير

لتحضير الخضار :

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

البصل : 2 حبة (مقطع)

الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)

الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)

القرنبيط : نصف كيلو (مقطع زهرات)

الكوسا : 4 حبات (مقطع)

طماطم : 4 حبات (مقطعة مكعبات)

القرفة : 4 أعواد

هيل : 8 حبات

كبش القرنفل : 8 حبات

ورق غار : 4 ورقات

بهار مشكل : 2 ملعقة كبيرة

فلفل أسود : 2 ملعقة كبيرة

ملح : 2 ملعقة كبيرة

مرق : ليتر

صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة

حمص : 2 كوب (مسلوق)

لتحضير المفتول :

المفتول : 1 كيلو

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

مرق خضار : 3 اكواب (مصفى)

الدجاج : حسب الرغبة (مشوي / للتقديم)

طريقة التحضير

1. في قدر قلبي البصل مع زيت الزيتون، أضيفي الجزر، والباذنجان، والقرنبيط، والكوسا، والطماطم وقلبي. 2. بهري الخضار بأعواد القرفة، وكبش القرنفل، والهيل، وورق الغار، والبهار المشكل، والفلفل الأسود والملح. 3. صبي مرق فوق الخضار، وأضيفي صلصة الطماطم، والحمص واتركي الخضار حتى تستوي. 4. صفي مقدار من مرق الخضار وضعيه جانباً. 5. ضعي المفتول في قدر آخر على النار، وأضيفي زيت الزيتون والزيت النباتي وقلبيه، ثم صبي مرق الخضار المصفى، غطي القدر واتركيه حتى يتفلفل وينضج. 6. قدمي المفتول ساخناً بجانب الدجاج المشوي.   سيعجبك أيضاً: المسخن الفلسطيني القدرة الخليلية باللحم من المطبخ الفلسطيني صفيحة مميزة من مطبخ مدينة يافا وصفات طبخ وصفات دجاج طبخات الخضار المطبخ الفلسطيني طبخات الدجاج فيديو مطبخ سيدتي وصفات فيديو خضار

المصدر سيدتى