الرئيسية / مطبخ / الكشري المصري الوصفة الأصلية

الكشري المصري الوصفة الأصلية

الكشري المصري الوصفة الأصلية

مطبخ سيدتي الكشري المصري الوصفة الأصلية

الكشري المصري الوصفة الأصلية .. يعتبر الكشري من أشهر الطبخات المصرية المعروفة، تعلمي طريقة عمله بوصفة أصلية نقدمها لك من مطبخ سيدتي

المقادير

مقادير الصوص :

عصير طماطم : 2 كوب (طازج)

الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الخل : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الثوم : 3 فصوص (مهروس)

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)

العدس الأسمر : كوب (مسلوق ومصفى)

معكرونة : كوب (صغيرة ومسلوقة)

شعيرية : كوب

حمص : نصف كوب (مسلوق ومصفى)

البصل : 2 حبة (مقطع شرائح ومقلي مقرمش)

ملح : ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم)

الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير

1. لتحضر الكشري: نضع الزيت في القدر، ثم نضع البصل ونقلب حتى يصبح بني اللون، ثم نضيف الأرز، والعدس، والملح، والبهارات، والكمون، ثم نضيف الماء ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. 2. لتحضير الصوص: نضع الزيت ثم الثوم ثم الفلفل الأخضر ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والكمون والملح والخل وعصير الليمون ويترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف الصوص. 3. للتقديم: يوضع الأرز في صحن التقديم ثم المعكرونة ثم الشعيرية ثم الحمص ثم البصل المقلي ثم الصوص ويقدم.   سيعجبك أيضاً: الكشري المصري طريقة عمل صلصة الكشري الكشري المصري مع منال العالم وديانا حداد وصفات طبخ طبخات العدس طبخات مصرية أطباق الأرز وصفات الأرز كشري

المصدر سيدتى