الرئيسية / المرأة / طريقة عمل الباف باستري

طريقة عمل الباف باستري

تعتبر عجينة الباف من من أصعب الأكلات التي يمكن أن يعدها أي شيف، وتتكون من عدة طبقات عجين يتخللهم طبقة من الزبدة، وتستخدم عجينة الباف باستري في صناعة الحلويات والحوادق، وغيرها من الأطباق ،وفيما يلي طريقة سهلة نسبيًل لتحضير عجينة الباف باستري:

المكونات
– عدد 1 كوب ونصف من الزبدة.
– عدد ثلاثة أكواب من الطحين.
– عدد كوب وربع من الماء.
– رشة ملح حسب الكمية.

اقرأ أيضًا… طريقة عمل الفريك المفلفل

طريقة التحضير:
– نقوم بمزج الطحينة والماء والملح في وعاء عميق، ونعجن المكونات حتى تكون ناعمة.
– نقوم بتغطية العجين ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
– نقوم برش سطح مستوي ونظيف بقليل من الطحين، ثم نفرد العجينة باستخدام الشوبك.
– نقوم بتقطيع الزبدة إلى شرائح ونضيف لها القليل من الطحين ونخلطهم بسرعة حتى لا تذوب الزبدة ونشكلها بشكل مستطيل بنصف حجم مستطيل العجين تقريباً.
– نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم نطويها من النصف (قبل فرد العجين ننفض عنها الطحين باستخدام فرشاة الطبخ)
– نقوم بوضع العجين بالثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونطويها من النصف ونفردها ونكرر العملية ست مرات.

المصدر اهل مصر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *