حواوشي اسكندراني

حواوشي اسكندراني

مطبخ سيدتي حواوشي اسكندراني

حواوشي اسكندراني .. أعدي على سفرتك أطيب الوصفات المصرية المعروفة والمحضرة باللحم المفروم مع العجين، تعلميها على أصولها مع مطبخ سيدتي شاهدي:  الكشري المصري على الطريقة الأصلية بالفيديو

المقادير

الحشوة :

لحم مفروم : نصف كيلو

البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)

الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)

طماطم : 2 حبة (مقطعة)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة

بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة

بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

مكونات العجين :

دقيق : 1 كيلو

ماء دافئ : حسب الحاجة (أو لبن دافئ)

الخميرة الفورية : حسب الحاجة

سكر : 2 ملعقة صغيرة

ملح : ذرّة

زيت الذرة : ربع كوب

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وثمرة طماطم واحدة وفلفل أخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيداً. لتحضير العجين: ضعي على دقيق الذرة الملح وملعقتين من السكر والخميرة والزيت، واعجني بالحليب الدافئ، وضعي ملعقة صغيرة من الخل حتى تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ولينة واتركي العجينة حتى تختمر. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها وضعي بداخلها اللحم المفروم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. أكلات اللحوم وصفات العجين طبخات اللحم المفروم طبخات مصرية لحم مفروم طماطم

المصدر سيدتى