الكرّاث بزيت الزيتون مع الطماطم

الكرّاث بزيت الزيتون مع الطماطم

الـشيف سلفكار في "مطعم بابا" الكرّاث بزيت الزيتون مع الطماطم

الكرّاث بزيت الزيتون مع الطماطم .. نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل الوصفات الخفيفة لتقدميها على سفرتك أثناء الحجر المنزلي، فهي خفيفة على المعدة ومشبعة أيضاً، جربيها اليوم على طريقة الشيف شاهدي:  شوربة الكراث بالكريمة بالفيديو      

المقادير

لخليط الجزر والبندورة :

الزبدة : ملعقة كبيرة

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

الماء : ربع كوب

الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم / مُقطع إلى شرائح رفيعة)

للتقديم :

عصير الليمون : 1 حبة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

جبنة : ملعقة كبيرة (مبشورة)

الشبت : حسب الرغبة (للتزيين)

الكراث : كيلو (مغسولًا، ومُقطَّعًا إلى دوائر)

ملح : ملعقة صغيرة

الفلفل : ربع ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة، وحين يفتر، توزَّع دوائر الكرَّاث، ويُنثر الملح والفلفل. تُغطَّى القدر، التي تُترك على نار هادئة، وذلك لسبع دقائق، مع مُلاحظة ذبول الكرَّاث بدون أن يوثَّر ذلك في تماسكه، مع انقضاء الوقت المذكور. ثمَّ، يُدع الكرَّاث جانبًا حتَّى يبرد.   لخليط الجزر والبندورة: تُضاف الزبدة إلى قدر منفصلة، وحين تذوب، يوضع معجون البندورة، ويُصبّ الماء، وتوزَّع شرائح الجزر. تطهى المكوِّنات المذكورة على حرارة متوسِّطة، وذلك لثماني دقائق، مع التحريك من حين لآخر. تُرتَّب دوائر الكراث المقليَّة في طبق، كما هو موضح في الصورة، فيصبّ خليط الجزر والبندورة فوقها. طريقة التقديم: يعصر الليمون الحامض فوق الطبق، ويُصبّ زيت الزيتون. يُزيَّن الطبق بأوراق الشبت والجبن المبشور. المقبلات وصفات بالجبن وصفات بالجزر وصفات بالزبدة أطباق جانبية مقبلات ساخنة صلصة الطماطم وصفات خفيفة اطبخ بالبيت اطبخ في البيت

إقرأ أيضاً  باستا الفريدو بالسبانخ

المصدر سيدتى