الرئيسية / مطبخ / ميلفيه الكنافة

ميلفيه الكنافة

ميلفيه الكنافة

الـشيف مصطفى آدم ميلفيه الكنافة

ميلفيه الكنافة وصفة مُقدَّمة من فندق "سويس أوتيل المقام مكة"، ومن إعداد الـشيف مصطفى آدم، في "مطعم الخيرات"، جربيها على طريقة الشيف وشاركينا رأيك

المقادير

للحشو :

السميد : 30 غراماً

حليب : 20 ملليلتراً

سكر : 30 غراماً

الفانيليا : 2 غرام

كريمة الخفق : 20 ملليلتراً

دقيق الذرة : 16 غم

عجينة كنافة : 120 غراماً (شعيرات)

الزبدة : 20 غراماً (أو سمن)

السكر الناعم : 20 غراماً (للشيرة)

طريقة التحضير

1. يُسخَّن الفرن على حرارة 175 درجة مئويَّة. 2. تُضاف شعيرات الكنافة إلى وعاء كبير، وتُفرَّق بوساطة الأصابع، ثمَّ تُضاف الزبدة المذابة (أو السمن) إليها. 3. يُفرد نصف كمِّ خليط الكنافة والزبدة بالصينيَّة، مع الضغط عليه. 4. لإعداد الحشو: يُضاف السميد والحليب إلى قدر على نار متوسِّطة الحرارة، حتى يتشكَّل خليط ثخين القوام. ثمَّ، يُضاف السكَّر مع التقليب، فالفانيليا مع التقليب، فالكريما مع التقليب، فدقيق الذرة مع التقليب. ثمَّ، يوضع هذا الخليط على شعيرات الكنافة. 5. ثمَّ، يُضاف النصف الآخر من شعيرات الكنافة فوق الحشو في الصينيَّة. وتوضع هذه الأخيرة بالفرن، لخمس وثلاثين دقيقة، حتَّى تصبح ذهبيَّة اللون. 6. لإعداد الشيرة (القطر): يُحرَّك السكَّر مع الماء المغلي في ركوة، ثمَّ، يصبُّ على الكنافة عند التقديم، وذلك بعد عشر دقائق من سكب القطر.   سيعجبك أيضاً: كنافة بالكريمة ميلفيه بالكاسترد على طريقة المطاعم بالفيديو الكنافة العثملية الشهية وسهلة التحضير   حلويات وصفات الكنافة حلويات خفيفة حلويات سهلة كنافة

المصدر سيدتى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *