الأربعاء , أكتوبر 28 2020

سر لن تتوقعه في عمل الدجاج البروستد المقرمشة بطريقة كنتاكي

تعد الدجاج البروستد او الكنتاكي من الوجبات التي يعشقها الكثير ، وتحاول ربات المنزل تقديمها في المنزل ولكن لن يتقن الكثير سر خلطةالتي يمكن ان تتعرفي عليها خلال الوصفة التالية
المقادير
كيلو دجاج مقطع
كوب ونصف من الدقيق
3 أكواب حليب
زعتر الاوريغانو
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقةكبيرة ونصف ثوم بودرة
ملعقة كبيرة كركم
نصف كوب من نشا الذرة
نصف ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة كبيرة زنجبيل

ملعقة شاي ملح طعام
3 ملاعق طعام حامض الليمون او خل ابيض
ملعقة كبيرة حبق او ريحان
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
الطريقة
يجب غسل قطع الدجاج جيدًا, ثم تركها ليلة كاملة مع الملح والليمون, ثم نقوم بغسل الدجاج جيدًا, ونقوم بغمل ثقب له في جميع الأماكن.
نأخذ إناء نضيف إليه الحليب وحامض الليمون أوالخل والملح والفلفل الأسود, ثم نمزج الكل جيدًا, نضع قطع الدجاج في مزيج الحليب ونتركه أقل شيء مدة ساعة في الثلاجة.
في إناء نضيف الدقيق ونصف كوب من نشا الذرة ثم التوابل مع الريحان والثوم بودرة والكزبرة وطبعًا الملح, ونمزج الكل جيدًا.
في هذه الأثناء نقوم بتسخين الزيت جيدًا.
نأخذ إناء ثاني نضع فيه ماء بدرجة حرارة المطبخ, ثم نقوم بغمس قطع الدجاج في مزيج الدقيق مدة دقيقة ونصف, نحاول إدخال الدقيق في كل أجزاء قطعة الدجاج, ونعيد الكرة مدة دقيقة ونصف, ثم نغمسها في الماء مدة 4 ثواني فقط ونعيد غمسها في مزيج الدقيق بنفس الطريقة.
إذا أردتم أن تكون طبقة الدجاج الخارجة أكثر سمكًا, يمكنك إعادة غمسها في الماء ثم الدقيق مرة ثانية , لكن لايجب فعلها أكثر من مرة.
بعدها مباشرة نقوم بوضعها في الزيت الحامي, ثم نقوم بخفض الحرارة إلى النصف, حتى يقلى الدجاج جيدًا.
افعل نفس الخطوات مع كل قطع الدجاج, ثم قدمها بالصحة والعافية
نقلا عن صدي البلد