وصفتنا النهاردة طريقة عمل الترمس البلدى
تسالي العيد تعتبر من أهم طقوس الاستعداد للعيد التي تقوم بها كل أم أو عروس جديدة لإضافة السعادة لأسرتها ولأولادها والتي اشتهرت في الأعياد خاصة عيد الفطر حيث يفضل أنت تحتوي ترابيزة سهرة العيد على المسليات من لب وسوداني وترمس وحمص طريقة عمل تسالي العيد كما يلي:
المقادير:
1/2 كجم ترمس حلو1/2 كيلو حمصالبهارات والبهارات والملح والكمون والصلصة الحارة باعتدال الليمون باعتدال حلبة للتزلج بالحصى ربع كيلوغرامكيف تصنع عناصر العيد
الطريقة:
نقع الترمس والحمص لمدة تصل إلى 24 ساعة.يُغلى الترمس والحمص في إناءين منفصلين.يستقرون بسرعة قبل أن ينضجوا بالكامل.أضف ملعقة من الكمون إلى الحمص المسلوق والترمس.عند التعامل مع الحمص والترمس ، قم بإعداد حلبة الحصي .اغسل حلبة الحصي.ثم ابدأ في فرده على فوطة في مصفاة استانلس.ضع طبق تحت الاستانلس لتصريف المياه الزائدة.في كثير من الأحيان رش بضع قطرات من الماء على المنشفة حتى تصبح الحلبة جاهزة للأكل.جاهزة للأكل في غضون يومين إلى ثلاثة أيام ، هذه الفطائر تحظى بشعبية كبيرة في القرية.بعد الاستقرار ، بدأت في صنع محلول ملحي للحمص والترمس.ضعي ملعقة صغيرة من الملح في كل كوب ماء.أضف الفلفل والليمون حسب الرغبة.صفي الترمس والحمص في وعاءين منفصلين ، وغطيهما بالماء المملح ، وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعة إلى يوم.